1人分641kcal 塩分2.4g 15分
【材料（2人分）】
シュンギク・・・・・・・・・1/2束（80g）
ツナ（缶詰）・・・・・・・・70g
溶き卵・・・・・・・・・・・2個分
温かいご飯・・・・・・・・・400g
長ネギ（粗みじん切り）・・・1/2本分（40g）
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
Ⓐ しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・・少々
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【作り方】
①シュンギクは葉と茎に分け、葉は長さ3㎝に切り、茎は斜め薄切りにする。ツナは汁けをきる。
②フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったら取りおく。残りのサラダ油を中火で熱し、長ネギとシュンギクの茎を炒め、ご飯を加えて炒める。酒を加えて炒め、卵を戻し入れて炒め合わせる。Ⓐを加え、さっと炒める。シュンギクの葉とツナを加え、シュンギクの葉がしんなりするまで炒める。